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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Liquore al gusto di Raffaello e lamponi

MC connect
2 bottiglie
Minima
Pronto in: 0:24 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 03.05.2021
Ultime modifiche: 05.05.2021

PER 2 BOTTIGLIE (DA 500 ML CAD.)

  • 250 g di lamponi
  • 50 g di zucchero candito in cristalli
  • 50 ml di sciroppo di lamponi
  • 12 praline Raffaello
  • 350 ml di latte a temperatura ambiente (latte fresco, 3,5 % di grassi)
  • 250 ml di panna a temperatura ambiente (30 % di grassi)
  • 50 grammi di zucchero
  • 200 ml di vodka a temperatura ambiente

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    6025 kj / 1439 kcal
  • proteine: 14 g
  • carboidrati: 115 g
  • grassi: 77 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:24 h
  1. Lavate i lamponi, asciugateli e metteteli nella caraffa insieme allo zucchero candito in cristalli. Tritate il tutto, con il misurino inserito, per 15 secondi/velocità 8. Con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa quanto rimasto sulle pareti, aggiungete lo sciroppo di lamponi e, con il misurino inserito, fate bollire per 6 minuti/velocità 3/100 °C. Trasferite in una ciotola e lavate la caraffa. Mettete le praline Raffaello nella caraffa e, con il misurino inserito, tritatele per 8 secondi/velocità 8. Con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa quanto rimasto sulle pareti, aggiungete il latte a temperatura ambiente, la panna a temperatura ambiente e lo zucchero, quindi, con il misurino inserito, scaldate il tutto per 8 minuti/velocità 3/80 °C. Versate nella caraffa la vodka a temperatura ambiente e il misto di lamponi tenuto da parte, quindi, con il misurino inserito, scaldate il tutto per altri 5 minuti/velocità 3/80 °C. Poi, sempre con il misurino inserito, frullate per 20 secondi/velocità 8. Con l’aiuto di un imbuto, versate il liquore nelle bottiglie sterilizzate, facendolo prima passare attraverso un colino. Non riempite le bottiglie fino all'orlo, in modo da poter agitare bene il liquore prima di servirlo. Richiudete immediatamente e conservate in frigorifero.

 

CONSIGLI

Il liquore si mantiene per circa 4 settimane in frigorifero all’interno di una bottiglia chiusa.

Prima di consumare il liquore, agitatelo bene.

Per ottenere un liquore meno denso, aggiungete più latte.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito