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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Listarelle di pollo con spätzle e verdure

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 21.11.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 zucchina
  • 150 g di sedano
  • 3 carote
  • 1 cavolo rapa
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 500 g di filetti di pollo
  • 1 cucchiaino di paprica dolce in polvere
  • 1 cucchiaio di erbe di Provenza
  • 800 g di spätzle freschi
  • 4 cucchiai di crème fraîche
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2537 kj / 606 kcal
  • proteine: 39 g
  • carboidrati: 78 g
  • grassi: 13 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Sbucciate la cipolla e sminuzzatela nella caraffa per 6 secondi/velocità 8. Spostatela verso il fondo con l’aiuto della spatola. Versate l’olio d’oliva nella caraffa. Mondate le verdure, tagliatele a dadini, versatele nella caraffa e fatele appassire con il tasto rosolare/5 minuti.
  2. Versate il brodo e 800 ml di acqua.
  3. Lavate il petto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle. Insaporitelo con sale, pepe, paprica e le erbe di Provenza. Distribuite il pollo nel cestello vapore fondo e fatelo cuocere con il tasto cottura al vapore/25 minuti.
  4. Dividete gli spätzle e distribuiteli uniformemente nel cestello vapore piano.
  5. Dopo 12 minuti di cottura aprite delicatamente il coperchio e mescolate le listarelle di pollo con la spatola. Disponetevi sopra il cestello vapore piano, chiudete con il coperchio e portate il tutto a cottura. Togliete i cestelli vapore e teneteli da parte.
  6. Eliminate dalla caraffa circa 700 ml di brodo. Unite la crème fraîche al composto di verdure e mescolate con il tasto reverse/1 minuto/velocità 2. Insaporite con sale e pepe e servite con le listarelle di pollo e gli späzle.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito