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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Marmellata di cipolle

MC plus
1 vasetto
Minima
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 02.11.2018

PER 1 VASETTO (500 ML)

  • 500 g di cipolle rosse
  • 1 cucchiaio di burro
  • 60 g di zucchero di canna
  • 60 g di aceto di frutta
  • 100 ml di succo d’uva rossa
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 cucchiaio di miele

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    2479 kj / 592 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 109 g
  • grassi: 11 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti, mettetele nella caraffa e, con il misurino inserito, azionate per 5 secondi/velocità 5. A questo punto le cipolle sono ancora a pezzetti. A piacere, potete sminuzzarle ulteriormente.
  2. Con l’aiuto della spatola spostate le cipolle dalle pareti della caraffa verso il fondo, aggiungete il burro e lo zucchero e fate cuocere con il tasto rosolare/4 minuti, senza inserire il misurino.
  3. Aggiungete l’aceto, il succo d’uva e la foglia d’alloro e, senza il misurino inserito, fate cuocere con il tasto reverse/25 minuti/100 °C/velocità 1.
  4. Togliete la foglia di alloro e amalgamate brevemente il miele con il tasto reverse/1 minuto/velocità 2. Per conservare più a lungo la marmellata di cipolle versatela ancora bollente in barattoli di vetro sterilizzati e a chiusura ermetica, chiudeteli, capovolgeteli e lasciateli in posizione per 5 minuti. Fateli poi raffreddare a temperatura ambiente.

 

CONSIGLIO: Se la marmellata non è destinata ai bambini, al posto dell’aceto di frutta potete utilizzare l’aceto balsamico e al posto del succo d’uva potete usare il vino. La marmellata di cipolle, se confezionata in modo carino, si presta a diventare un bellissimo regalo dalla cucina.

 

 

 

Finito!

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