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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Marmellata di cipolle rosse

MC connect
4 vasetti
Minima
Pronto in: 0:32 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 30.01.2019

PER 4 VASETTI DA 150 ML

  • 6 cipolle rosse (500 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di burro
  • 5 rametti di timo
  • 80 ml di aceto balsamico
  • 100 ml di vino rosso
  • 1/4 di cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A vasette:

  • calorie
    536 kj / 128 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 19 g
  • grassi: 3 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:32 h
  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà. Sbucciate lo spicchio d’aglio e sminuzzate entrambi con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 5. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Versate nella caraffa lo zucchero di canna e il burro, quindi fate appassire il tutto senza il misurino inserito con il tasto rosolare.
  2. Lavate il timo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dai gambi. Mettete nella caraffa l’aceto balsamico, il vino rosso e il timo, quindi fate cuocere senza il misurino inserito e con il tasto reverse/20 minuti/velocità 1/100 °C. Unite il cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/10 secondi/velocità 2.
  3. Versate la marmellata di cipolle in vasetti sterilizzati dotati di tappo a vite, richiudeteli bene e teneteli capovolti per 5 minuti. Quindi voltateli e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente.

 

CONSIGLIO

Se conservata in luogo freddo e buio, la marmellata di cipolle rosse si mantiene per 6 mesi.

 

 

Finito!

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