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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Marmellata di fichi

MC connect
3 vasetti
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 30.07.2021
Ultime modifiche: 12.08.2021

PER 3 VASETTI DA 500 G CAD.

  • 1 kg di fichi
  • 2 limoni (120 g)
  • 500 g di zucchero di canna

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    3735 kj / 892 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 209 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Lavate i fichi, mondateli e tagliateli a metà. Tagliate i limoni a metà e spremeteli. Mettete nella caraffa i fichi, il succo di limone e lo zucchero, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 1 minuto/velocità 1. Poi, frullate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 6 e raccogliete tutto sul fondo della caraffa. Portate a ebollizione con il misurino inserito per 20 minuti/velocità 1/100 °C, eseguite una prova di gelificazione e, se occorre, prolungate la cottura di alcuni minuti. Trasferite la marmellata di fichi bollita in vasetti sterili e chiudete subito. Capovolgete i vasetti e appoggiateli sul tappo, finché la marmellata non sarà fredda.

 

CONSIGLI

Sigillata e conservata al riparo dalla luce e in un luogo fresco, la marmellata si mantiene per almeno 1 anno. Potete aromatizzarla con spezie ed erbe aromatiche, come anice stellato o rosmarino. Aggiungete erbe e spezie nella caraffa dopo aver frullato il composto. La marmellata di fichi è perfetta sopra una fetta di pane spalmata con formaggio fresco oppure per arricchire un piatto di formaggi misti. PROVA DI GELIFICAZIONE Ponete 1 cucchiaino di marmellata bollente su un piatto freddo leggermente inclinato. Se la marmellata scivola sul piatto velocemente, fate cuocere la marmellata per 1 altro minuto Eseguite nuovamente la prova di gelificazione. Se la massa si rassoda subito, la marmellata è pronta.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito