Marmellata di fragole e vaniglia con semi di chia

1. Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliate a metà le più grosse. Versate nella caraffa le fragole, lo sciroppo di fiori di cocco e la vaniglia in polvere (vedi consiglio) e fate cuocere senza il misurino inserito per 15 minuti/100 °C/velocità 1.
2. Aggiungete i semi di chia e mescolate con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 4. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa. Fate riposare la marmellata nella caraffa senza il coperchio, per 30 minuti.
3. Mescolate ancora la preparazione per 20 secondi/velocità 4, quindi versatela in vasetti sterilizzati oppure consumatela subito.

CONSIGLI

Se si utilizza estratto di vaniglia, aggiungetelo solo al termine della cottura.

Questa marmellata è particolarmente deliziosa servita su una fetta di pane su cui è già stato spalmato uno strato di formaggio cremoso.

Se conservata in frigorifero in un vasetto con tappo a vite, la marmellata si mantiene per 7-10 giorni.