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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Meringa

MC connect
60 pezzi
Minima
Pronto in: 2:50 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 30.01.2019
  • 330 g di zucchero
  • 3 albumi (grandezza M)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    113 kj / 27 kcal
  • proteine: 0 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 0 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
2:50 h
  1. Portate il forno a 100 °C in modalità termoventilato.
  2. Versate lo zucchero nella caraffa e polverizzatelo con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8. Ripetete il procedimento se necessario.
  3. Applicate nella caraffa l’accessorio mixer. Versate nella caraffa gli albumi e mescolateli allo zucchero con il misurino inserito per 10 minuti/velocità 2/37 °C.
  4. Aggiungete l’estratto di vaniglia e montate di nuovo con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 2/37 °C.
  5. Versate il composto in una tasca da pasticciere e formate dei mucchietti su una placca ricoperta di carta da forno.
  6. Fate cuocere nel forno caldo per 1 ora e 30 minuti. Lasciate quindi raffreddare le meringhe nel forno spento ma chiuso..

 

VARIANTI

Le meringhe possono essere preparate anche con altri aromi. Per le meringhe al caffè, sostituite l’estratto di vaniglia con 15 ml di caffè espresso e 1/2 cucchiaino di sciroppo al caffè. Per le meringhe al limone, aggiungete al posto dell’estratto di vaniglia 5 gocce di aroma al limone con 15 ml di succo di limone.

CONSIGLI

Conservate le meringhe in una scatola per biscotti con chiusura ermetica, in luogo fresco e asciutto: si possono mantenere così per diverse settimane.

L’estratto di vaniglia può essere sostituito con il midollo interno di 1/2 baccello di vaniglia.

 

 

 

Finito!

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di Sbra87 al 27.10.2019 da 02:18 Uhr