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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Minestrone

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:29 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 18.10.2017
  • 50 g di parmigiano
  • 1 ½ cipollotti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 30 g di dadini di pancetta mista
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 patata a pasta soda
  • 1 carota
  • 2 pomodori
  • 50 g di zucchina
  • 50 g di fagiolini verdi
  • 1 costa di sedano
  • 1,2 l di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 120 g di spaghetti
  • Olio extravergine d’oliva
  • Foglie di basilico per decorare
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1084 kj / 259 kcal
  • proteine: 9 g
  • carboidrati: 36 g
  • grassi: 8 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:29 h
  1. Tagliate il parmigiano a pezzetti e sminuzzatelo finemente nella caraffa per 20 secondi/velocità 9. Versatelo in una ciotola e tenetelo da parte. Sbucciate i cipollotti e l’aglio. Tagliate i cipollotti a quarti, quindi metteteli nella caraffa con l’aglio e sminuzzateli finemente per 9 secondi/velocità 6. Raccogliete con la spatola i pezzetti rimasti sulle pareti della caraffa e spostateli verso il basso. Unite i dadini di pancetta e il burro, poi fate appassire il tutto con il tasto rosolare/4 minuti.
  2. Sbucciate la patata e la carota e tagliatele a metà. Mondate i pomodori, la zucchina, i fagiolini e il sedano, lavateli e tagliateli a pezzetti. Versate tutta la verdura nella caraffa e sminuzzatela grossolanamente per 5 secondi/velocità 6. Aggiungete il brodo caldo e il concentrato di pomodoro e fate cuocere il tutto con il tasto reverse/15 minuti/100 °C/velocità 1. Spezzettate gli spaghetti, uniteli al minestrone con sale e pepe e cuoceteli con il tasto reverse/per il tempo indicato sulla confezione/100 °C fino a quando saranno al dente.
  3. Versate il minestrone nei piatti fondi, conditelo con un filo di olio d’oliva, cospargetelo di parmigiano e decoratelo con le foglie di basilico prima di servirlo.

 

NOTA:

I tempi di cottura variano in base al tipo di pasta.

 

 

Finito!

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