Minestrone di pasta con verdure e polpettine di bratwurst

Preparazione

Tempo di preparazione
20 min.

Pronto in
0:47 h

Lavate e asciugate il prezzemolo, staccate le foglie dal rametto e mettetele nella caraffa; con il misurino inserito sminuzzate per 8 secondi/velocità 6. Versate in una ciotola, sciacquate e asciugate la caraffa.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà, mettetele nella caraffa e con il misurino inserito sminuzzatele per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso. Lavate e sbucciate le carote, il sedano rapa e le radici di prezzemolo, metteteli nella caraffa con il misurino inserito e sminuzzate per 6 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso, versate l’olio e, senza il misurino, rosolate con il tasto rosolare/5 minuti.
Versate il brodo vegetale e con il misurino inserito scaldate per 10 minuti/velocità 1/100 °C. Eliminate la pelle del bratwurst e dalla polpa ricavate delle palline. Mondate e lavate i broccoli e il cavolfiore e dividete le cimette. Mettete nella caraffa 150 g di cimette insieme alle palline di bratwurst, ai piselli, e alla pastina per brodo; aggiungete sale e pepe. Fate sobbollire tutto, con il misurino inserito, con il tasto reverse/12 minuti/velocità 1/100 °C. Insaporite con sale e pepe e servite il minestrone con una spolverata di prezzemolo.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.