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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Minestrone di pasta con verdure e polpettine di bratwurst

MC connect
6 porzioni
Minima
Pronto in: 0:47 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 2 cipolle (130 g)
  • 300 g di carote
  • 70 g di sedano rapa
  • 70 g di radice di prezzemolo
  • 2 cucchiaio di olio
  • 1,5 l di brodo vegetale caldo
  • 300 g di bratwurst di maiale, cruda
  • 300 g di broccoli
  • 300 g di cavolfiori
  • 200 g di piselli surgelati
  • 200 g di pastina per brodo (tipo conchigliette)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di peoe

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1792 kj / 428 kcal
  • proteine: 19 g
  • carboidrati: 35 g
  • grassi: 24 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:47 h
  1. Lavate e asciugate il prezzemolo, staccate le foglie dal rametto e mettetele nella caraffa; con il misurino inserito sminuzzate per 8 secondi/velocità 6. Versate in una ciotola, sciacquate e asciugate la caraffa.
  2. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà, mettetele nella caraffa e con il misurino inserito sminuzzatele per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso. Lavate e sbucciate le carote, il sedano rapa e le radici di prezzemolo, metteteli nella caraffa con il misurino inserito e sminuzzate per 6 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso, versate l’olio e, senza il misurino, rosolate con il tasto rosolare/5 minuti.
  3. Versate il brodo vegetale e con il misurino inserito scaldate per 10 minuti/velocità 1/100 °C. Eliminate la pelle del bratwurst e dalla polpa ricavate delle palline. Mondate e lavate i broccoli e il cavolfiore e dividete le cimette. Mettete nella caraffa 150 g di cimette insieme alle palline di bratwurst, ai piselli, e alla pastina per brodo; aggiungete sale e pepe. Fate sobbollire tutto, con il misurino inserito, con il tasto reverse/12 minuti/velocità 1/100 °C. Insaporite con sale e pepe e servite il minestrone con una spolverata di prezzemolo.

Finito!

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