Mini pizze alsaziane con pere e cavolo cinese
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in:
2:30 h
Tempo di preparazione: 15
min.
Creato il:
29.09.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
15 min.
Pronto in
2:30 h
2:30 h
- Sminuzzate il lievito, versatelo con lo zucchero e 150 ml di acqua tiepida nella caraffa e scaldatelo per 3 minuti/37 °C/velocità 2. Setacciate la farina nella caraffa e lavoratela con 2 cucchiai di olio e un poco di sale ottenendo una pasta liscia e usando il tasto impastare. Continuate a impastare brevemente a mano sulla spianatoia infarinata. Rimettete di nuovo la pasta in una ciotola, copritela con un canovaccio e fate lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.
- Tagliate il cavolo a listarelle sottili. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e sminuzzatela nella caraffa con il tasto turbo/3 secondi. Con la spatola raccogliete il ricavato sul fondo della caraffa. Unite l’olio restante e fate appassire la cipolla e il cavolo con il tasto rosolare/5 minuti. Unite il cumino e aggiungete un poco di sale e pepe. Tagliate la pera a quartini e privatela del picciolo e del torsolo. Tagliate i quartini di pera a fettine sottili.
- Portate il forno a 200 °C. Con l’impasto formate 12 palline di uguali dimensioni e fatele rotolare sulla spianatoia spolverizzata di farina. Spalmate la panna acida e distribuitevi sopra il cavolo, poi, su questo, le fettine di mela. Sminuzzate il formaggio di malga nella caraffa per 8 secondi/velocità 8 e spolverizzatelo sulle pizze alsaziane. Disponetele su una placca foderata con carta da forno e fatele cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando saranno croccanti.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito