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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Muffin di pasta con verdure

MC connect
12 pezzo
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 21.01.2020
Ultime modifiche: 08.02.2020
  • 150 g di pasta formato maccheroni
  • 70 g di formaggio gouda mediamente stagionato (32% di grassi)
  • 1 carota (70 g)
  • 1 zucchina (200 g)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 50 g di prosciutto a dadini
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 100 g di crème fraîche (30% di grassi)
  • 3 uova (grandezza M)
  • 1 cucchiaio di erbe miste tritate (surgelate)
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe

INOLTRE

  • Olio per la teglia per muffin

 

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    553 kj / 132 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 10 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Ungete d’olio gli incavi di una teglia per 12 muffin. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolatela al dente e distribuitela negli incavi della teglia.
  2. Private il gouda della crosta, tagliatelo a pezzetti di 2,5 cm, versateli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8. Mettete il formaggio grattugiato in una ciotola.
  3. Mondate la carota e la zucchina, lavatele, tagliatele a pezzetti di 4 cm di lato e sminuzzateli nella caraffa con il misurino inserito per 4 secondi/velocità 6. Se necessario spostate il trito dalle pareti della caraffa verso il fondo usando la spatola e ripetete il procedimento. Versate il ricavato in una ciotola e lavate la caraffa. Portate il forno a 190 °C.
  4. Mettete nella caraffa l’olio d’oliva e i dadini di prosciutto, quindi fate rosolare senza il misurino inserito e con il tasto rosolare/2 minuti/100 °C. Aggiungete le carote e le zucchine, il concentrato di pomodoro, la crème fraîche, le uova, le erbe, il formaggio sminuzzato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/20 secondi/velocità 2.
  5. Distribuite infine il composto sulla pasta negli incavi della teglia per muffin e fate cuocere in forno per 25 minuti. Sfornate e fate riposare nella teglia per 10 minuti, quindi estraete i muffin dagli incavi e serviteli.

 

CONSIGLI

I muffin di pasta sono ottimi caldi o freddi, a piacere.

Con gli stessi ingredienti potete preparare anche uno sformato di pasta: allo scopo, la pasta e il condimento non vanno distribuiti negli incavi della teglia per muffin, ma in uno stampo a cerniera. Il tempo di cottura in forno deve essere prolungato di circa 10 minuti, o meglio fino a quando la preparazione risulta addensata anche nella parte centrale dello stampo.

La ricetta è perfetta anche per utilizzare della pasta già cotta e avanzata dal giorno prima.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito