Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Muffin – ricetta base

MC plus
12 pezzo
Minima
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 21.01.2020
Ultime modifiche: 08.02.2020
  • 125 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova (grandezza M)
  • 200 ml di latticello freddo (0,9% di grassi)
  • 250 g di farina (tipo 00)
  • ½ bustina di lievito in polvere (8 g)
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE

  • Pirottini per la teglia per muffin

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    917 kj / 219 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 28 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Portate il forno a 180 °C.
  2. Versate nella caraffa il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e le uova, quindi mescolateli con il misurino inserito per 2 minuti /velocità 4. Aggiungete il latticello freddo e mescolate con il misurino inserito per 1 minuto /velocità 3. Unite anche la farina, il lievito e 1 pizzico di sale, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto /velocità 3. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa e mescolate ancora con il misurino inserito per 20 secondi /velocità 4.
  3. Disponete i pirottini negli incavi di una teglia per 12 muffin. Distribuite l’impasto in pari quantità nei pirottini e fate cuocere in forno per 25 minuti. Fate una prova di cottura con uno stecchino di legno, ed eventualmente prolungate di qualche minuto il tempo di cottura. Sfornate i muffin e fateli raffreddare su una gratella.

 

VARIANTE: Muffin sorpresa

Per i muffin sorpresa, prima della cottura in forno infilate al centro di ogni dolcetto un pezzetto di cioccolato a piacere, quindi proseguite nella preparazione come da ricetta.

VARIANTE: Muffin alla vaniglia

Per i muffin alla vaniglia, versate nella caraffa insieme con il latticello il midollo di un baccello di vaniglia aperto a metà e raschiato (in alternativa, 1 cucchiaino di pasta di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina da 5 g), quindi mescolate. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

VARIANTE: Muffin con mela e cannella

Per i muffin con mela e cannella, lavate 2 mele di medie dimensioni (350 g), sbucciatele, privatele dei semi e grattugiatele finemente. Versatele nella caraffa insieme con 1 cucchiaino raso di cannella e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/1 minuto/velocità 3. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

VARIANTE: Muffin alle carote

Per i muffin alle carote, lavate 2 carote grandi (200 g), mondatele, pelatele e grattugiatele finemente. Versatele nella caraffa sull’impasto insieme con 80 g di nocciole macinate e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/1 minuto/velocità 3. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

VARIANTE: Muffin ai mirtilli rossi

Per i muffin ai mirtilli rossi, versate l’impasto nei pirottini, quindi distribuite sulla superficie di ognuno 5 mirtilli rossi essiccati. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

VARIANTE: Muffin alle noci

Per i muffin alle noci, prima della preparazione dell’impasto versate nella caraffa 150 g di gherigli di noce e sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 6. Versate le noci in una ciotola e preparate la pasta come indicato prima. Alla fine unite all’impasto nella caraffa anche le noci e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/1 minuto/velocità 3. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

VARIANTE: Muffin con cioccolato e noci

Per i muffin con cioccolato e noci, prima della preparazione dell’impasto versate nella caraffa 100 g di gherigli di noce e 200 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti, quindi sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 6. Versateli in una ciotola e preparate la pasta come indicato prima. Alla fine unite all’impasto nella caraffa anche le noci e il cioccolato e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/1 minuto/velocità 3. Proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

VARIANTE: Muffin al limone

Per i muffin al limone, lavate 1 limone non trattato (80 g) in acqua bollente, strofinatelo e grattugiate finemente la scorza. Versate nella caraffa la scorza di limone insieme con la farina e proseguite nella preparazione come da ricetta.

 

CONSIGLIO

Potete decorare i muffin con una copertura di cioccolato fuso oppure una glassa di zucchero a velo e succo di limone.

 

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito