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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Nidi pasquali di pasta lievitata

8 pezzi
Media
Pronto in: 2:38 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 20.02.2017
Ultime modifiche: 01.12.2017
  • ½ cubetto di lievito (10 g)
  • 30 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 320 g di farina (tipo 0)
  • 1 uovo
  • 1 presa di sale

INOLTRE:

  • Farina per la spianatoia
  • 1 tuorlo e 2 cucchiai di panna
  • I rotoli interni di 2 confezioni di carta da forno
  • Alluminio

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1043 kj / 249 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 35 g
  • grassi: 9 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
2:38 h
  1. Fate sciogliere nella caraffa lievito, zucchero e burro con il latte per 2 minuti/37 °C/velocità 1. Aggiungete la farina, l’uovo e il sale e impastate il tutto con il tasto impastare/1 minuto e 30 secondi. Dividete la pasta in otto parti, formate da ognuna un rotolo e fateli lievitare su una spianatoia infarinata per 1 ora e 30 minuti.
  2. Tagliate ogni rotolo di cartone in 4 parti di uguali dimensioni e avvolgetele nell’alluminio. Dividete in due ogni rotolo di pasta e arrotolateli formando dei cilindri di dimensioni omogenee (lunghezza circa 30 cm). Unite due cilindri arrotolandoli insieme e disponendoli intorno a un anello di cartone. Premete bene le due estremità di pasta per fissare il nido.
  3. Disponete i nidi su una placca foderata con carta da forno e fateli lievitare coperti per 30 minuti. Portate il forno a 180 °C. Mescolate i tuorli e la panna, spennellate la crema ottenuta sui nidi e fateli cuocere per 18 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito