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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Noodle asiatici con verdure

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 03.04.2019
  • 200 g di pomodori ciliegino
  • 100 g di taccole
  • 3 carote piccole (200 g)
  • 40 g di arachidi tostate e salate
  • 1 cucchiaino di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di pasta tom-kha (negozi di specialità orientali)
  • 250 ml di latte di cocco
  • 250 ml di brodo di pollo bollente
  • 250 g di spaghetti di soia (tempo di cottura: 3 minuti)

INOLTRE

  • 1/2 mazzetto di coriandolo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1440 kj / 344 kcal
  • proteine: 13 g
  • carboidrati: 52 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Lavate il coriandolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dagli steli. Versatele nella caraffa e sminuzzatele con il misurino inserito per 6 secondi/velocità 8. Mettete il trito in una ciotola e pulite bene la caraffa.
  2. Mondate i pomodori ciliegino e le taccole. Dividete i pomodori a metà e tagliate le taccole diagonalmente, formando dei rombi. Pelate le carote e tagliatele diagonalmente a fette di 3 mm di spessore. Versate nella caraffa le arachidi e sminuzzatele con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8. Mettetele in una ciotola e pulite la caraffa con un panno asciutto.
  3. Versate nella caraffa l’olio di cocco, la pasta tom-kha e le carote, quindi fate rosolare senza misurino inserito con il tasto rosolare/4 minuti/110 °C. Aggiungete il latte di cocco e il brodo di pollo, poi scaldate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/5 minuti/100 °C/velocità 1.
  4. Aggiungete la pasta, le taccole e i pomodori, quindi fate cuocere il tutto senza il misurino inserito con il tasto reverse/6 minuti/100 °C/velocità 1.
  5. Distribuite la pasta con le verdure in ciotole o fondine, decorate con le arachidi e le foglioline di coriandolo, quindi servite.

 

CONSIGLIO:

Portate in tavola anche una bottiglia di salsa di soia, così che i commensali la possano utilizzare a piacere.

 

 

 

Finito!

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