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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pancake polacchi alle mele

MC connect
16 pezzi
Minima
Pronto in: 0:50 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.03.2021
Ultime modifiche: 04.05.2021
  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
  • 30 g di zucchero
  • 150 ml di latte a temperatura ambiente (3,5 % di grassi)
  • 100 g di farina di frumento (tipo 00)
  • 50 g di farina di frumento integrale
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova (grandezza M)
  • 2 mele medie (340 g)

INOLTRE

  • olio vegetale dal gusto neutro per friggere
  • zucchero a velo e panna acida (10 % di grassi) - facoltativi

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    276 kj / 66 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 11 g
  • grassi: 1 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:50 h
  1. Sbriciolate il lievito in una ciotolina e spolveratelo con lo zucchero. Lasciate riposare per 5 minuti fino a quando si scioglie, quindi mescolate con un cucchiaio.
  2. Versate nella caraffa il latte a temperatura ambiente e scaldatelo con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 1/37 °C. Aggiungete il lievito sciolto e i due tipi di farina, la cannella, 1 pizzico di sale e le uova, infine mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Con l’aiuto della spatola, raccogliete quanto rimasto attaccato sulle pareti interne della caraffa e spingetelo verso il fondo, infine lasciate riposare nella caraffa chiusa in un luogo caldo per 20 minuti.
  3. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele in quattro pezzi. Fate a fettine sottili i quattro pezzi di mele, quindi aggiungete all’impasto.
  4. Mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/30 secondi/velocità 2.
  5. Versate l’olio vegetale dal sapore neutro in una padella e scaldatelo. Prendete un cucchiaio alla volta di pastella con le mele e fate cuocere nella padella su entrambi i lati fino a doratura, formando in totale 16 pancake.
  6. Spolverizzate a piacere i pancake con zucchero a velo e serviteli con un ciuffetto di panna acida.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito