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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pane al pomodoro

MC connect
1 pane
Minima
Pronto in: 1:40 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 30.01.2019

PER 1 PANE

  • 150 g di pomodori secchi
  • 2 cubetti di lievito fresco (42 g)
  • 10 g di zucchero
  • 250 g di farina (tipo 00)
  • 250 g di farina di segale integrale (tipo 1800)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 ml di olio d’oliva
  • 30 g di concentrato di pomodoro

INOLTRE

  • Farina per una ciotola

Valori nutrizionali

A pane:

  • calorie
    8185 kj / 1955 kcal
  • proteine: 61 g
  • carboidrati: 356 g
  • grassi: 29 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
1:40 h
  1. Mettete i pomodori nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito e il tasto turbo/8 secondi. Se necessario ripetete il procedimento, quindi versate i pomodori in una ciotola.
  2. Mettete nella caraffa 350 ml di acqua tiepida, spezzettatevi il lievito, unite lo zucchero e scaldate il tutto con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 1/37 °C.
  3. Aggiungete i due tipi di farina, 1 cucchiaino di sale, l’olio d’oliva, il concentrato di pomodoro e i pomodori secchi, quindi impastate con il misurino inserito e il tasto impastare/2 minuti.
  4. Infarinate una ciotola e mettetevi l’impasto con l’aiuto della spatola. Coprite con un canovaccio inumidito e fate lievitare in luogo caldo per 1 ora.
  5. Portate il forno a 200 °C.
  6. Con l’aiuto della spatola mettete la pasta su una placca ricoperta di carta da forno. Sempre utilizzando la spatola datele forma. Fate cuocere il pane in forno per 20 minuti. Trascorso questo tempo controllate il livello di cottura del pane ed eventualmente prolungatela di qualche minuto.
  7. Sfornate il pane e fatelo raffreddare su una gratella.

CONSIGLI

Per una variante piccante aggiungete all’impasto 1 cucchiaino di paprica dolce.

Potete sostituire la farina di segale con farina di spelta.

Finito!

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