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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pane con banane e nocciole

1 pagnotta
Minima
Pronto in: 1:45 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 21.11.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • PER 1 PAGNOTTA (da 550 g ca.):
  • 100 g di nocciole
  • 3 banane
  • 30 g di burro
  • 2 uova
  • 120 g di miele fluido
  • 3 cucchiai di latte
  • 250 g di farina (tipo 00)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Burro per lo stampo

Valori nutrizionali

A pagnotta:

  • calorie
    10844 kj / 2590 kcal
  • proteine: 59 g
  • carboidrati: 353 g
  • grassi: 98 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:45 h
  1. Versate le nocciole nella caraffa, sminuzzatele per 8 secondi/velocità 8 e mettetele in una ciotola.
  2. Sbucciate le banane, versatele nella caraffa dopo averle tagliate a pezzetti e sminuzzatele per 10 secondi/velocità 4. Unite il burro e fate rosolare con il tasto rosolare/2 minuti e 30 secondi.
  3. Versate il composto di banane e burro in una ciotola e fatelo raffreddare. Pulite bene la caraffa e lasciatela in frigorifero per almeno 10 minuti.
  4. Inserite l’accessorio mixer e separate le uova. Montate gli albumi per 4 minuti /velocità 4 fino a ottenere una neve ben soda. Togliete gli albumi dalla caraffa, metteteli in frigorifero e lavate bene la caraffa. Applicate l’accessorio mixer e lavorare il miele e i tuorli per 4 minuti/velocità 4, fino a ottenere un composto schiumoso. Aggiungete il latte e la mousse di banane e mescolate per 1 minuto/velocità 4.
  5. Mescolate in una ciotola farina, lievito, sale e nocciole, unite il tutto al composto di tuorli e banane e mescolate per 45 secondi/velocità 4. Incorporate manualmente gli albumi a neve usando una spatola.
  6. Preriscaldate il forno. Imburrate uno stampo rettangolare, quindi riempitelo con l’impasto e livellate la superficie usando un coltello. Mettete nel forno un recipiente termoresistente o una leccarda riempiti di acqua. Fate cuocere il pane sul livello più basso del forno per 60 minuti. Lasciatelo intiepidire per 10 minuti, quindi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito