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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pane di spelta

MC connect
1 pane
Minima
Pronto in: 1:55 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 1 PAGNOTTA DI PANE

  • 400 g di farina integrale di spelta1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito liofilizzato
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaio di olio (per es. di oliva)
  • 70 g di semi a piacere (per es. lino, sesamo, semi di girasole o di zucca)
  • 1 tuorlo (grandezza media)
  • 1 cucchiaio di latte (fresco, 3,5% di grassi)

INOLTRE:

  • Olio e crusca o pangrattato per lo stampo

Valori nutrizionali

A pane:

  • calorie
    7834 kj / 1871 kcal
  • proteine: 67 g
  • carboidrati: 280 g
  • grassi: 49 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:55 h
  1. Versate nella caraffa la farina, il sale, il lievito, il miele, l’olio e 300 ml di acqua tiepida e impastate con il misurino inserito e il tasto impastare. Poco prima del termine dell’operazione unite 50 g dei semi. L’impasto deve risultare un poco colloso, ma comunque facile da staccare dalle pareti della caraffa.
  2. Ungete leggermente d’olio uno stampo e spolverizzatelo di crusca o pangrattato. Versatevi l’impasto e battete più volte lo stampo sul piano da lavoro in modo che la pasta si distribuisca bene anche negli angoli. Coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare in luogo caldo per 1 ora, fino a quando lo stampo si sarà riempito completamente.
  3. Portate il forno a 200 °C. Sbattete il tuorlo e il latte e distribuite il ricavato sulla superficie del pane. Cospargetelo con i semi tenuti da parte e fatelo cuocere in forno molto caldo per 40 minuti. Se il pane suona vuoto quando viene battuto con un cucchiaio significa che è cotto.
  4. Togliete il pane dal forno, fatelo intiepidire nello stampo, quindi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

CONSIGLIO Questo pane può essere preparato anche con farina di segale integrale o di frumento integrale. I semi utilizzati per insaporire il pane possono essere cambiati a piacere.

Finito!

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