Pangrattato

1. Tagliate il pane a cubetti di 3 cm di lato, mettetelo nella caraffa e, con il misurino inserito, tritatelo per 20 secondi/velocità 8. Se occorre, con l’aiuto della spatola, raccogliete il tutto sul fondo della caraffa e ripetete l’operazione. Trasferite il pangrattato in un vasetto e conservatelo in un luogo asciutto. Se il pangrattato non viene utilizzato immediatamente, deve essere posto su una teglia e lasciato asciugare per 24 ore a temperatura ambiente prima di trasferirlo.

CONSIGLI:

Utilizzate il pangrattato per impanare pesce, carne o verdure. Per farlo, condite prima il pesce, la carne o le verdure, come fate di solito. Passateli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Schiacciate leggermente il pangrattato e fate friggere il cibo in una padella con olio bollente.

Potete aromatizzare il pangrattato secondo i vostri gusti. Aggiungere nella caraffa, insieme ai cubetti di pane per esempio del formaggio o delle foglie di erbe aromatiche fresche.

Il pangrattato non deve essere fine come la polvere, tuttavia la grana dovrebbe essere leggera.