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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Panini allo strutto

MC connect
24 pezzi
Minima
Pronto in: 2:35 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
  • 20 g di lievito fresco
  • 600 g di farina (tipo 00)
  • 200 g di strutto alla cipolla
  • 2 cucchiaini di sale

INOLTRE:

  • Farina per la spianatoia

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    733 kj / 175 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 21 g
  • grassi: 8 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
2:35 h
  1. Sbriciolate il lievito nella caraffa, versatevi 100 ml di acqua tiepida e, con il misurino inserito, mescolate per 1 minuto/velocità 2/37 °C. Versate la farina nella caraffa. Aggiungete lo strutto alla cipolla, il sale e 160 ml di acqua tiepida e, sempre con il misurino inserito, lavorate con tasto impastare/2 minuti ottenendo un impasto liscio. Quini lavorate brevemente la pasta a mano su una spianatoia infarinata. Coprite l’impasto e fate lievitare in ambiente caldo per 1 ora.
  2. Trascorso il tempo, lavorate di nuovo l’impasto e, con le mani infarinate, formate i panini. Disponete i panini su una placca foderata di carta da forno, coprite e fate lievitare per ancora 1 ora. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C. Infornate i panini per 20 minuti. Se al termine della cottura fossero troppo chiari, prolungate un po’ il tempo di cottura.

Finito!

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