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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Panini dolci al latte

10 pezzi
Minima
Pronto in: 2:00 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 28.08.2018
  • 300 ml di latte a temperatura ambiente
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 45 g di zucchero semolato
  • ½ cubetto di lievito (21 g)
  • 500 g di farina di frumento tipo 0
  • 1 uovo
  • Burro per la ciotola
  • 1 cucchiaino di sale

INOLTRE

  • Burro per la ciotola
  • Farina per la spianatoia

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1089 kj / 260 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 43 g
  • grassi: 5 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
2:00 h
  1. Imburrate una ciotola capiente. Versate nella caraffa il latte, il burro, lo zucchero e il lievito sminuzzato e scaldate il tutto per 4 minuti/37 °C/velocità 2. Aggiungete la farina e il sale, poi mescolate con il tasto impastare/3 minuti. Versate la pasta nella ciotola imburrata, copritela con un canovaccio pulito e leggermente inumidito, quindi fate lievitare l’impasto in luogo caldo per 1 ora.
  2. Infarinate la spianatoia. Coprite una placca con la carta da forno. Lavorate rapidamente la pasta sulla spianatoia, formate un rotolo e dividetelo in 10 pezzi di uguali dimensioni. Date loro la forma di panini tondi. Con un coltello affilato e intinto in acqua calda, incidete leggermente la superficie dei panini, poi distribuiteli sulla placca con la superficie tagliata verso l’alto. Coprite con pellicola trasparente e fate lievitare ancora per 30 minuti.
  3. Quasi al termine della lievitazione portate il forno a 220 °C. Sbattete l’uovo in una ciotolina e spennellatelo
  4. generosamente sui panini, quindi infornateli e fateli cuocere per 10 minuti, fino a quando saranno intensamente dorati.
  5. Sfornate i panini e fateli raffreddare completamente prima di servirli.

Finito!

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di sesere83 al 20.12.2018 da 17:33 Uhr