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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pappa al pomodoro

(2 Valutazioni)
MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 7 min.
Creato il: 28.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 1 cipolla (70 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Zucchero
  • 250 g di pomodori ciliegino
  • 800 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 1 dado per brodo vegetale (per ½ l)
  • 2 cucchiaini di origano
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe
  • 10 foglie di basilico
  • 4 cucchiaino di crème fraîche (30% di grassi)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    624 kj / 149 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 14 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
7 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Pelate la cipolla e lo spicchio d’aglio. Tagliate la cipolla a quarti e sminuzzatela grossolanamente con l’aglio nella caraffa con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Spostate il composto dalle pareti verso il fondo con la spatola, unite l’olio e appassite la cipolla con l’aglio senza misurino e usando il tasto rosolare/4 minuti/100 °C. Aggiungete il concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di zucchero, quindi fate cuocere nuovamente con il tasto rosolare/ 1 minuto e 30 secondi/100 °C senza misurino inserito.
  2. Versate i pomodori ciliegino nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 9. Spostate ancora una volta il composto dalle pareti verso il fondo con la spatola. Unite la polpa di pomodoro, il dado per brodo e l’origano, quindi fate cuocere con il misurino inserito per 15 minuti/velocità 1/90 °C. Alla fine frullate il tutto con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 5-9 aumentando la velocità gradualmente.
  3. Portate a ebollizione la zuppa con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 1/100 °C. Insaporite con sale e pepe. A piacere unite un poco di zucchero. Lavate le foglie di basilico, sgrondatele per asciugarle e tagliatele a listarelle sottili. Versate la zuppa nelle tazze da brodo e decorate ogni porzione con 1 cucchiaino di crème fraîche e qualche listarella di basilico.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito