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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Passato di verdura

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:50 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 800 g di verdure miste (carote, sedano, porro, cavolfiore)
  • 300 g di patate farinose
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 20 g di burro
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    615 kj / 147 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 25 g
  • grassi: 4 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:50 h
  1. Lavate o sbucciate le verdure miste a seconda della varietà e tagliatele a pezzetti. Pelate le patate e tagliate anch’esse a pezzetti. Lavate il pomodoro, dividetelo a quarti e privatelo del picciolo. Sbucciate cipolla e aglio, dividete la cipolla a quartini. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline.
  2. Versate nella caraffa le verdure miste, le patate, i pomodori, le cipolle e l’aglio, il prezzemolo, ½ cucchiaino di sale e di pepe insieme a 1 l di acqua a temperatura ambiente e fate cuocere per 35 minuti/100 °C/velocità 1.
  3. Unite il burro e sminuzzate il tutto per 1 minuto/velocità 5-7 aumentando gradualmente. Se necessario aggiungete altra acqua e regolate il passato di sale e pepe.
  4. Versate la zuppa nelle ciotole o nelle fondine e servitela.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito