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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta biscotto

12 pezzi
Minima
Pronto in: 0:50 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER LA PASTA:

  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 75 g di farina
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE:

  • Zucchero per spolverizzare
  • Burro per lo stampo (se necessario)

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    548 kj / 131 kcal
  • proteine: 3 g
  • carboidrati: 23 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:50 h
  1. Portate il forno a 220 °C. Foderate una placca con la carta da forno oppure imburrate il fondo di uno stampo a cerniera. Applicate l’accessorio mixer. Versate nella caraffa le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi lavorate il tutto per 5 minuti/37 °C/velocità 3, poi montatelo per 5 minuti/velocità 4. Mescolate la farina e la fecola e versatele sul composto nella caraffa insieme con il sale. Lavorate il tutto per 20 secondi/velocità 3.
  2. Versate la pasta sulla placca, livellatela con un coltello e fatela cuocere per 7 minuti. Stendete sulla spianatoia un canovaccio inumidito e cospargetelo di zucchero. Togliete la pasta dal forno e sformatela subito sul canovaccio, in modo che la carta da forno rimanga in alto. Spruzzate la carta con acqua fredda e staccatela accuratamente dalla pasta. Arrotolate quest’ultima con l’aiuto del canovaccio e fatela raffreddare. Procedete poi come da ricetta.
  3. In alternativa, versate la pasta in uno stampo a cerniera, livellatela e fatela cuocere in forno per 10 minuti. Sfornatela e staccate delicatamente la pasta dal bordo dello stampo usando un coltello. Togliete il bordo dello stampo e sformate la torta su una gratella. Fatela raffreddare e procedete poi come da ricetta.

NOTA:

fate cuocere per 7-10 minuti a seconda dello stampo.

Finito!

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di Carinaccia1 al 03.11.2019 da 07:02 Uhr