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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta biscotto

(5 Valutazioni)
MC connect
12 fette
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • PER 12 FETTE O 1 ROTOLO DI BISCOTTO (STAMPO 26 cm Ø O PLACCA)
  • 4 uova (grandezza media)
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 75 g di farina (tipo 00)
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE:

  • Burro per lo stampo
  • Zucchero per spolverizzare

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    548 kj / 131 kcal
  • proteine: 3 g
  • carboidrati: 23 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Portate il forno a 220 °C.
  2. Foderate una placca con la carta da forno oppure imburrate il fondo di uno stampo a cerniera.
  3. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa. Versate nella caraffa le uova, lo zucchero e la vanillina, quindi lavorate il tutto con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 3/37 °C.
  4. Mescolate la farina e la fecola e versatele sul composto nella caraffa insieme con il sale. Lavorate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3.
  5. Versate la pasta sulla placca, livellatela con un coltello e fatela cuocere per 7 minuti. Stendete sulla spianatoia un canovaccio inumidito e cospargetelo di zucchero. Togliete la pasta dal forno e sformatela sul canovaccio, in modo che la carta da forno rimanga sopra. Spruzzate la carta con acqua fredda e staccatela dalla pasta. Arrotolate quest’ultima con l’aiuto del canovaccio e fatela raffreddare. Procedete come da ricetta.
  6. In alternativa, mettete la pasta in uno stampo a cerniera, livellatela e fatela cuocere in forno per 10 minuti. Sfornatela e staccate delicatamente la pasta dal bordo dello stampo usando un coltello. Togliete il bordo dello stampo e sformate la torta su una gratella. Fatela raffreddare e procedete poi come da ricetta.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito