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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta con broccoli e funghi

MC connect
6 porzioni
Minima
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 2 scalogni (60 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 g di burro
  • 1200 ml di brodo vegetale caldo
  • 300 ml di panna (30% di grassi)
  • 150 g di formaggio fuso
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 500 g di penne (cottura 12 minuti)
  • 300 g di champignon (in base alle dimensioni a quartini o in otto pezzi)
  • 350 g di broccoletti divisi a rosette
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano grattugiato a piacere

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2671 kj / 638 kcal
  • proteine: 20 g
  • carboidrati: 63 g
  • grassi: 34 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Sbucciate gli scalogni e lo spicchio d’aglio, tagliate gli scalogni a quartini e sminuzzateli con lo spicchio d’aglio e il tasto turbo/2 secondi con il misurino inserito. Spostate con la spatola il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite il burro e fate appassire senza misurino con il tasto rosolare/4 minuti.
  2. Versate 1 litro di brodo caldo e riscaldate con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 1/100 °C. Versate nella caraffa anche la panna, il formaggio fuso e la noce moscata, quindi mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 7. Unite la pasta e gli champignon e fate cuocere con il tasto reverse/tempo indicato sulla confezione della pasta/ velocità 1/100 °C con il misurino inserito.
  3. Versate nella caraffa il brodo rimasto e i broccoli, mescolate con l'ausilio della spatola e continuate la cottura con il misurino inserito con il tasto reverse/6 minuti/velocità 2/100 °C. Controllate la cottura dei broccoli e della pasta ed eventualmente prolungate il tempo per alcuni minuti.
  4. Regolate di sale e pepe. Servite la pasta ben calda, a piacere cosparsa di parmigiano grattugiato.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito