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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta con gorgonzola e noci

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:26 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 400 g di penne
  • 250 ml di panna
  • 250 g di gorgonzola dolce
  • 50 g di gherigli di noce
  • 4 rametti di prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3329 kj / 795 kcal
  • proteine: 29 g
  • carboidrati: 77 g
  • grassi: 40 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:26 h
  1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
  2. Nel frattempo sminuzzate grossolanamente le noci nella caraffa con il tasto turbo/2 secondi, versatele in una ciotola e lavate bene la caraffa. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo, mettetelo nella caraffa e sminuzzatelo per 3 secondi/velocità 8. Versatelo in una ciotola e lavate la caraffa. Fate fondere il burro nella caraffa per 1 minuto/80 °C/velocità 1, quindi versatelo in una ciotola.
  3. Mettete nella caraffa il gorgonzola e mescolatelo per 30 secondi/velocità 3, ottenendo una crema. Con la spatola spingete verso il basso il formaggio rimasto sulle pareti interne della caraffa. Unite la vodka e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, quindi mescolate per 30 secondi/velocità 2. Incorporate anche il burro fuso per 45 secondi/velocità 2. Aggiungete le noci, insaporite con il pepe e fate cuocere con il tasto reverse/2 minuti e 30 secondi/80 °C/velocità 2/.
  4. Scolate la pasta al dente, conditela con la salsa, cospargetela con il prezzemolo rimasto, fatela riposare per qualche istante e servitela, decorando a piacere.

CONSIGLIO:

Il gorgonzola dolce è la variante più delicata di questo famoso formaggio erborinato. Chi ma i sapori intensi può utilizzare anche il gorgonzola piccante.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito