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© NGV mbH, Fotografia: Martina Brinkop
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta in insalata con tapenade di olive e rucola

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:25 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 18.10.2018

PER L'INSALATA

  • 6 pomodori secchi sott’olio
  • 300 g di fusilli
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 uova (grandezza M)
  • 100 g di rucola

PER LA TAPENADE

  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 2 cucchiai di capperi in salamoia
  • 6 filetti di acciuga
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 pizzichi di pepe
  • 2 pizzichi di sale
  • 10 cucchiai di olio extravergine di oliva

INOLTRE

  • 4 vasi per conserve da 1 litro

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3077 kj / 735 kcal
  • proteine: 19 g
  • carboidrati: 56 g
  • grassi: 48 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:25 h
  1. Scolate bene i pomodori, versateli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Versateli in una ciotola.
  2. Per la tapenade, versate nella caraffa le olive, i capperi, i filetti di acciuga sciacquati, il succo di limone, pepe e sale e sminuzzate il tutto con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 7. Con la spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  3. Unite l’olio extravergine di oliva e frullate con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 10. Versate in una ciotola e pulite la caraffa.
  4. Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo versate 1 litro di acqua bollente nella caraffa, disponete le uova nel cestello di cottura e fissatelo alla caraffa. Fate rassodare le uova con il misurino inserito per 12 minuti/120 °C/velocità 1. Nel frattempo lavate la rucola, mondatela e sgrondatela per asciugarla.
  5. Al termine della cottura delle uova togliete il cestello di cottura, passate le uova sotto l’acqua fredda e sgusciatele. Scolate la pasta al dente.
  6. Fate raffreddare tutti gli ingredienti e versateli a strati nei vasi in questo ordine: uno strato di tapenade, poi sopra la pasta, quindi la rucola. Terminate con le fette di uova e i pomodori secchi.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito