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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pasta sfoglia

MC plus
6 pezzi
Minima
Pronto in: 1:45 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER 6 PEZZI (1 STAMPO DA CROSTATA DA 28 Ø)

PER LA PASTA:

  • 200 g di burro ghiacciato a dadini
  • 225 g di farina
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di sale

INOLTRE:

  • Farina per stendere

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1398 kj / 334 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 29 g
  • grassi: 22 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
1:45 h
  1. Versate nella caraffa burro, farina, zucchero, sale e 150 ml di acqua fredda e impastate per 25 secondi/velocità 4. Togliete la pasta dalla caraffa, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciatela in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Stendete la pasta fredda in un rettangolo su una superficie infarinata, quindi stendetela di nuovo formando un lungo nastro. Prendete le due estremità del nastro e portatele fino al centro, in modo da formare tre strati e avere di nuovo la forma di un rettangolo. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero per altri 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendete la pasta dai lati aperti formando un lungo nastro, ripiegate le due estremità verso il centro e stendete di nuovo la pasta dai lati aperti. Ripetete tutta l’operazione per altre 5 volte. Se la pasta diventa troppo molle, lasciatela brevemente in frigorifero. Lavoratela poi come indicato nella ricetta.

NOTA:

cuocere 12-25 minuti a seconda delle dimensioni.

Finito!

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