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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Penne all’arrabbiata

MC plus
2 porzioni
Minima
Pronto in: 0:25 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 100 g di pecorino stagionato
  • 400 g di penne (o altra pasta corta)
  • 1 piccolo peperoncino rosso piccante
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 400 g di pomodori (per es. San Marzano)
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    4656 kj / 1112 kcal
  • proteine: 43 g
  • carboidrati: 153 g
  • grassi: 34 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:25 h
  1. Tagliate il pecorino a pezzetti e sminuzzatelo finemente nella caraffa con il tasto turbo/10 secondi. Versate il pecorino sminuzzato in una ciotola e pulite bene la caraffa.
  2. Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata bollente e scolateli al dente. Nel frattempo lavate il peperoncino, dividetelo a metà, privatelo dei semi e sminuzzatelo finemente nella caraffa con il prezzemolo e gli spicchi d’aglio sbucciati con il tasto turbo/5 secondi. Usando la spatola raccogliete il composto dalle pareti
  3. della caraffa, spingendolo verso il fondo.
  4. Aggiungete l’olio d’oliva e fate appassire il tutto con il tasto rosolare/3 minuti/100 °C. Incidete la base dei pomodori formando una croce, copriteli di acqua bollente, privateli della pelle e tagliateli a fettine. Eliminate i semi e il picciolo, poi frullateli con gli altri ingredienti nella caraffa per 30 secondi/velocità 4. Regolate la salsa di sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti/100 °C/velocità 2.
  5. Condite la pasta con la salsa piccante e serviteli cosparsi di pecorino.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito