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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Penne all’arrabbiata

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:28 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 05.02.2019
  • 100 g di pecorino (38 % di grassi)
  • 400 g di penne rigate
  • 2 piccoli peperoncini rossi piccanti (30 g)
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 4 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 10 pomodori (800 g)
  • Sale e pepe per insaporire

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2508 kj / 599 kcal
  • proteine: 23 g
  • carboidrati: 74 g
  • grassi: 23 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:28 h
  1. Togliete la crosta del pecorino, tagliatelo a pezzi e versatelo nella caraffa. Sminuzzatelo con misurino inserito per 15 secondi/velocità 10. Versate il pecorino grattugiato in una ciotola e lavate la caraffa. Fate cuocere le penne in acqua salata con i tempi indicati sulla confezione fino a che siano al dente. Nel frattempo tagliate a metà i peperoncini rossi piccanti, togliete i semi e lo stelo e lavate internamente e esternamente. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e rimuovete le foglie dagli steli. Pelate gli spicchi d'aglio e versateli insieme ai peperoncini e al prezzemolo nella caraffa, sminuzzandoli con misurino inserito e il tasto turbo/5 secondi. Spostate il composto verso il fondo della caraffa con l'aiuto della spatola. Aggiungete l'olio d'oliva e fate appassire con il tasto rosolare/3 minuti/ 100 °C. Incidete a croce i pomodori, versatevi sopra acqua bollente, rimuovete la pelle e lo stelo e aggiungete nella caraffa insieme agli altri ingredienti, sminuzzando con misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Condite la salsa con sale e pepe e cuocete senza misurino per 10 minuti/100 °C/velocità 2. Usate il cestello cottura come paraschizzi. Condite le penne con il sugo e spolverate con pecorino.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito