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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Penne con sugo di tacchino

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:33 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 30.01.2019
  • 1 peperone rosso (200 g)
  • 1 cipolla di media grandezza (75 g)
  • 400 g di carne di tacchino sminuzzata
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 400 ml di brodo di pollo bollente
  • 100 ml di panna (30% di grassi)
  • 1 spruzzata di salsa Worchestershire
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 350 g di penne rigate (tempo di cottura: 11 minuti)

INOLTRE

  • 1/2 mazzetto di basilico

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2671 kj / 638 kcal
  • proteine: 38 g
  • carboidrati: 70 g
  • grassi: 22 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:33 h
  1. Tagliate il peperone a metà, privatelo dei semi e del picciolo, quindi lavatelo bene internamente ed esternamente. Tagliate le due parti ancora a metà. Sbucciate la cipolla e sminuzzatela insieme ai peperoni nella caraffa con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  2. Lavate rapidamente la carne di tacchino e asciugatela. Versate nella caraffa la carne di tacchino e l’olio d’oliva, poi fare cuocere senza il misurino inserito con il tasto rosolare/5 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo bollente, la panna, la salsa Worchestershire, l’origano, lo zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e portate a ebollizione il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/5 minuti/velocità 1/100 °C.
  3. Unite le penne rigate, mescolate rapidamente con la spatola e fate cuocere senza il misurino inserito con il tasto reverse/tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta + 2 minuti/velocità 1/100 °C.
  4. Nel frattempo lavate il basilico e sgrondatelo per asciugarlo. Staccate le foglioline e tagliatele a listarelle. Al termine del tempo indicato controllate la cottura della pasta e se il liquido si è sufficientemente ristretto. Se necessario allungate il tempo di qualche minuto.
  5. Al momento di servire, mescolate la preparazione e regolatela di sale e pepe, poi distribuitela nei singoli piatti, cospargetela abbondantemente di basilico e servitela.

 

CONSIGLIO

La pasta con sugo di tacchino può essere arricchita di mozzarella. Allo scopo, tagliate a dadini di 1 cm una mozzarella e al momento di servire incorporatela alla pasta con la spatola.

 

 

Finito!

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