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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pesce e carote al vapore

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 1 arancia non trattata
  • 400 g di filetti di orata
  • 600 g di carote
  • 1 cucchiaino di burro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 l di brodo vegetale
  • Erba cipollina tritata per decorare
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    611 kj / 146 kcal
  • proteine: 20 g
  • carboidrati: 13 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Staccate la scorza dell’arancia usando un rigalimoni. Dividete l’arancia a filetti, raccogliendo il succo durante l’operazione, e distribuitelo sui filetti di pesce. Copriteli con la scorza dell’agrume, pepate e fate riposare per 10 minuti.
  2. Lavate le carote, mondatele e tagliatele a pezzi di 5 di lunghezza; tagliate le carote più lunghe anche nel senso della lunghezza. Mettete nella caraffa il burro con lo zucchero e fatelo sciogliere per 2 minuti/110 °C/velocità 1 con il tasto rosolare/2 minuti. Versate nella caraffa anche le carote, salatele e sminuzzatele per 6 secondi/velocità 6. Mettete quindi le carote nel cestello vapore profondo e salate con 1/4 di cucchiaino di sale. Salate i filetti di pesce con 1/2 cucchiaino di sale e poneteli nel cestello vapore piano insieme con la marinata. Versate nella caraffa del mixer il brodo vegetale caldo. Fissate quindi l’accessorio per la cottura a vapore con i due cestelli riempiti, coprite con il coperchio apposito e fate cuocere carote e pesce con il tasto cottura al vapore/10 minuti. Rimuovete con cautela il coperchio, aggiungete alle carote i filetti di arancia e scaldate con il tasto cottura al vapore/3 minuti. Azionate il tasto a vapore due volte di seguito in modo da eliminare il tempo di riscaldamento. Servite il pesce con l’erba cipollina, a piacere accompagnando con patate bollite.

Finito!

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