Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Petto di pollo alla toscana con riso

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:47 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 25 ml di olio d’oliva
  • 700 g di filetti di petto di pollo
  • 2 cucchiaini di erbe aromatiche miste
  • Sale
  • Pepe
  • 300 g di pomodori
  • 2 mozzarelle (da 125 g)
  • 2 scalogni (60 g)
  • 40 g di concentrato di pomodoro
  • 300 g di riso
  • 1 l di brodo vegetale caldo
  • 400 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 100 ml di panna (30% di grassi)
  • 1 cucchiaino di fecola di patate
  • ½ mazzetto di basilico
  • Olio per ungere i cestelli

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3517 kj / 840 kcal
  • proteine: 61 g
  • carboidrati: 71 g
  • grassi: 33 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:47 h
  1. Ungete il cestello vapore fondo e quello piano con 1 cucchiaino di olio d’oliva. Lavate il petto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a fettine. Disponete le fettine di pollo nel cestello vapore fondo e in quello piano, quindi insaporitele generosamente con le erbe aromatiche, 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe.
  2. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fettine. Tagliate a fettine anche la mozzarella. Distribuite i pomodori sulla carne, mettete da parte la mozzarella. Pelate gli scalogni e tagliateli a quartini, metteteli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 6.
  3. Unite l’olio d’oliva e arrostite senza misurino con il tasto rosolare/2 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere il tutto ancora con il tasto rosolare/2 minuti senza misurino.
  4. Versate il riso nel cestello di cottura, ponetelo nella caraffa e aggiungete il brodo vegetale. Disponetevi sopra il cestello vapore fondo, quello piano, e il coperchio, richiudete e cuocete al vapore con il tasto cottura al vapore. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura distribuite la mozzarella sui pomodori e terminate di cuocere. Staccate il cestello per la cottura al vapore, togliete il riso e tenetelo in caldo.
  5. Unite al liquido nella caraffa la polpa di pomodoro e la panna, quindi mescolate con il misurino inserito per 4 secondi/velocità 5, poi fate cuocere senza misurino per 7 minuti/velocità 1/100 °C. Sciogliete la fecola in 2 cucchiai di acqua fredda, versate nella caraffa e fate bollire con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 1/100 °C.
  6. Insaporite la salsa a piacere con sale e pepe. Lavate il basilico, sgrondatelo per asciugarlo, staccate le foglioline e tagliatele a listarelle sottili. Distribuite nei singoli piatti la carne con il riso e la salsa e servite cosparso di basilico.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.