Zum Inhalt springen
  • Informazioni importanti

    Gentile cliente, desidera utilizzare tutte le fantastiche caratteristiche e ricevere nuove ricette di Monsieur Cuisine connect?

    Allora Le raccomandiamo di scaricare ora il nostro ultimo aggiornamento del software. È necessario installarlo prima di usare la macchina per la prima volta. Consigliamo espressamente di eseguire un aggiornamento anche a tutti coloro che erano già nostri clienti. Qui troverà istruzioni dettagliate al riguardo.

  • Informazioni importanti

    A partire dal 22/11/2021, il sito web di Monsieur Cuisine e l'App di Monsieur Cuisine verranno messi a disposizione da Lidl Stiftung. Ulteriori informazioni.

© NGV mbH
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pierogi polacchi

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 1:02 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 10.03.2021
Ultime modifiche: 04.05.2021

PER LA PASTA

  • 130 g di farina di farro (bianca)
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di noce moscata

PER IL RIPIENO

  • 4 patate piccole (200 g)
  • 2 cipolle (160 g)
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 200 g di quark magro (0,2 % di grassi)
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe

INOLTRE

  • Farina (tipo 00) per la spianatoia

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1147 kj / 274 kcal
  • proteine: 12 g
  • carboidrati: 34 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
1:02 h
  1. Mettete nella caraffa la farina di farro con 1 cucchiaio di olio di semi, ¼ di cucchiaino di sale e 2 pizzichi di noce moscata. Aggiungete 90 ml di acqua bollente, quindi lavorate il tutto con il tasto impastare 40 secondi/velocità 4. Formate una palla con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
  2. Lavate le patate e distribuitele nel cestello di cottura. Versate nella caraffa 500 ml di acqua fredda, applicate il cestello di cottura, quindi fate cuocere le patate con il tasto per la cottura al vapore/15 minuti.
  3. A cottura ultimata, togliete il cestello di cottura dalla caraffa e lasciate raffreddare le patate per 20 minuti. Pulite la caraffa.
  4. Sbucciate le cipolle, tagliatele a quartini, mettetele nella caraffa e sminuzzatele con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 5. Con l’aiuto della spatola, raccogliete i pezzettini di cipolla dalle pareti della caraffa e spingeteli verso il fondo, aggiungete 2 cucchiai di olio di oliva e fate appassire senza misurino inserito con il tasto rosolare/4 minuti/110 °C. Sbucciate le patate e tagliatele in quattro pezzi. Mettete nella caraffa le patate con il formaggio quark magro, ¼ di cucchiaino di sale e 2 pizzichi di pepe, poi mescolate con il misurino inserito per 25 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il composto di patate dalle pareti della caraffa e spingetelo verso il fondo, insaporite con sale e pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 3.
  5. Lavorate l’impasto su una spianatoia infarinata fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, stendetelo a uno spessore sottile e ricavate dei cerchi di 10 cm di diametro. Mettete un cucchiaino colmo di ripieno di patate e quark su ogni cerchio ritagliato, poi premere bene i bordi e formate delle mezzelune. Fate cuocere i pierogi per 3-4 minuti in acqua bollente salata.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito