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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pistou

MC Plus
1 vasetto
Minima
Pronto in: 0:05 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 08.02.2021
Ultime modifiche: 23.02.2021

PER 1 VASETTO DA 200 G

  • 2 mazzetti di basilico
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 ml di olio d’oliva a temperatura ambiente
  • ½ cucchiaino di sale

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    3919 kj / 936 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 8 g
  • grassi: 100 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:05 h
  1. Lavate il basilico, sgrondate le foglioline per asciugarle e staccatele dai gambi. Sbucciate gli spicchi d’aglio e versateli nella caraffa insieme al basilico. Sminuzzateli con il misurino inserito per 10 secondi/velocità. Con la spatola spostate verso il fondo della caraffa il trito rimasto sulle pareti interne, quindi, se occorre, ripetete l’operazione.
  2. Aggiungete l’olio d’oliva a temperatura ambiente e ½ cucchiaino di sale, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3.

 

CONSIGLI

Il pistou originale, a differenza del pesto italiano, è vegano, dunque viene preparato senza formaggio. Può essere utilizzato per insaporire una zuppa di verdure oppure come condimento per la pasta.

Se preferite, aggiungete al basilico 100 g di mandorle sbollentate e sminuzzate il tutto con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 9. Aumentate in questo caso la quantità di olio fino a raggiungere 120 ml, poi unite 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Si può aggiungere anche un pomodoro privato della buccia e tritato finemente.

Se conservato in frigorifero, in un vasetto ben chiuso e ricoperto di olio d’oliva, il pistou si conserva per circa 3 settimane.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito