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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pizza Margherita con varianti

2 pizze
Media
Pronto in: 1:30 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 29.01.2018

PER 2 PIZZE

  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 10 g di lievito di birra
  • 250 g di farina bianca
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 100 g di mozzarella
  • Farina per la spianatoia
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A pizza:

  • calorie
    3676 kj / 878 kcal
  • proteine: 24 g
  • carboidrati: 98 g
  • grassi: 41 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:30 h
  1. Preparate la pasta: versate nella caraffa 150 ml di acqua con ½ cucchiaino di zucchero. Spezzettate il lievito direttamente sull’acqua e mescolate il tutto per 2 minuti/37 °C/velocità 1.
  2. Aggiungete la farina, 2 cucchiai di olio d’oliva e ½ cucchiaino di sale, quindi impastate il tutto con il tasto impastare/2 minuti, ottenendo una pasta omogenea. La pasta dovrebbe staccarsi facilmente dalle mani; eventualmente unite ancora un poco di farina o di acqua, se dovete rendere la pasta rispettivamente più soda o più morbida, fino a ottenere la consistenza desiderata.
  3. Togliete la pasta dalla caraffa, formate una palla e mettetela in una ciotola. Copritela con un canovaccio e fatela lievitare in luogo caldo per almeno 1 ora, fino a quando sarà raddoppiata.
  4. Per la salsa di pomodoro, versate nella caraffa pulita la passata di pomodoro, il concentrato, l’origano, sale, pepe e 1 pizzico di zucchero e mescolate il tutto per 20 secondi/velocità 4.
  5. Tagliate la mozzarella a fettine. Portate il forno a 240 °C. Spennellate la placca con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Impastate ancora una volta la pasta con le mani, dividetela in 2 porzioni e stendete ognuna in un disco. Distribuite sui 2 dischi di pasta la salsa di pomodoro e la mozzarella. Condite con l’olio restante e cuocete le pizze in forno per 15 minuti.

 

VARIANTI:

Varianti

Sulla base della pizza Margherita potete aggiungere altri ingredienti, creando così alcuni classici tra le pizze. Su ogni variante dovete sempre distribuire alla fine anche 100 g di mozzarella.

Pizza al salame: distribuite sulla salsa di pomodoro 7 fette sottili di salame.

Pizza ai funghi: distribuite sulla salsa di pomodoro 100 g di funghi champignon a fettine.

Pizza agli spinaci: fate cuocere 100-150 g di spinaci surgelati seguendo le indicazioni sulla confezione, insaporiteli con sale e pepe e distribuiteli sulla salsa di pomodoro.

Pizza Hawaii: distribuite sulla salsa di pomodoro 2-3 fette di ananas a pezzetti e 2 fette di prosciutto cotto a listarelle.

Pizza ai peperoni: distribuite sulla salsa di pomodoro mezzo peperone rosso, mezzo giallo e mezzo verde tagliati a listarelle.

Pizza alla cipolla: sbucciate 1-2 cipolle, tagliatele ad anelli e distribuiteli sulla salsa di pomodoro.

Pizza al prosciutto: distribuite sulla salsa di pomodoro 2-3 fette di prosciutto cotto o crudo tagliate a listarelle sottili.

E, ovviamente, potete anche seguire la vostra fantasia e osare tutti gli abbinamenti che preferite!

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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di Tiziana P al 26.02.2019 da 19:13 Uhr
di monicaericky al 21.09.2018 da 13:48 Uhr