Polenta

1. Versate nella caraffa 1,5 litri di acqua tiepida, 1 cucchiaino raso di sale e l’olio d’oliva, versate la semola di mais quindi fate cuocere con il misurino inserito per 10 minuti/velocità 2/90 °C. Continuate la cottura, con il misurino inserito, per altri 10 minuti/velocità 3/90 °C. Lasciate riposare la polenta nella caraffa per 10 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 °C. Stendete la massa in modo uniforme su una teglia foderata con carta da forno e fate cuocere nel forno caldo per 20 minuti. Togliete la polenta dal forno, lasciatela raffreddare brevemente, tagliatela a pezzi e servitela.

CONSIGLI: Se desiderate, al termine della cottura, aggiungete alla polenta 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 3.

Per rendere il tutto ancora più gustoso, rosolate i pezzi di polenta in padella con il burro, prima di servire. La polenta è perfetta per accompagnare il letscho, le lenticchie o anche come stuzzichino per i party. Tagliate la polenta a bocconcini, saltateli in padella con il burro, fateli raffreddare e serviteli spolverizzati con un ciuffo di crema di formaggio alle erbe e qualche anello di cipollotto o fettine di ravanello.