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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Pollo al burro indiano

Novità
MC plus
2 porzioni
Minima
Pronto in: 2:39 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 27.03.2020
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero (2 cm)
  • 2 cucchiai di garam marsala
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di yogurt greco (10 % di grassi)
  • 400 g di filetto di petto di pollo
  • 1 scalogno (30 g)
  • 60 g di burro
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 2 pizzichi di pepe
  • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino piccante
  • 250 g di pomodori passati
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 200 ml di latte di cocco a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2424 kj / 579 kcal
  • proteine: 52 g
  • carboidrati: 14 g
  • grassi: 35 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
2:39 h
  1. Sbucciate gli spicchi d’aglio e pelate lo zenzero. Tagliate in due pezzi metà dello zenzero e 1 spicchio d’aglio, metteteli nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzateli entrambi con il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa, e, se occorre, ripetete il procedimento. Aggiungete 1 cucchiaio di garam marsala, ½ cucchiaino di sale e lo yogurt greco.
  2. Con il misurino inserito, mescolate per 30 secondi/velocità 3. Trasferite la marinata in una ciotola, quindi pulite la caraffa.
  3. Sciacquate il filetto di petto di pollo sotto acqua fredda corrente e asciugatelo. Tagliatelo a cubetti di 2 cm e mescolateli con la marinata. Coprite e mettete in frigorifero per 2 ore.
  4. Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a metà, tagliate a metà l’aglio e lo zenzero rimasti. Mettete tutto nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzate con il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, spostate verso il fondo della caraffa il trito rimasto sulle pareti e, se occorre, ripetete l’operazione. Aggiungete il burro a pezzetti e, senza misurino inserito, fate appassire il tutto con il tasto rosolare/2 minuti/100 °C.
  5. Aggiungete il garam marsala rimasto e ½ cucchiaino di sale. Unite il cumino, 2 pizzichi di pepe, i fiocchi di peperoncino e i pomodori passati e, con il misurino inserito, portate a ebollizione per 2 minuti/100 °C/velocità 2.
  6. Aggiungete il succo di limone, il latte di cocco a temperatura ambiente e il concentrato di pomodoro, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 10 secondi/velocità 4.
  7. Togliete la carne dal frigorifero e unitela alla salsa. Fate cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/15 minuti/100 °C/velocità 2.

CONSIGLIO

Accompagnatelo con riso o pane naan.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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