Polpette

1. Mettete il panino in ammollo in acqua tiepida. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, tagliatele a metà, mettetele nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzatele con il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa il trito di cipolla rimasto sulle pareti e se occorre ripetete l’operazione. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il tutto sul fondo della caraffa. Strizzate bene il panino e mettetelo nella caraffa insieme al resto degli ingredienti delle polpette. Sminuzzate il tutto con il misurino inserito per 45 secondi/velocità 3. Trasferite il composto di carne in una ciotola e formate con le mani inumidite 10 polpette. Scaldate un poco di olio in una padella e rosolatevi le polpette su tutti i lati fino a quando non saranno croccanti.

CONSIGLI: Accompagnate con cavolo rapa in salsa di panna, insalata di patate e insalata di cetrioli. Se non disponete di un panino raffermo, potete utilizzare 3 cucchiai di pangrattato. Basterà aggiungere gli altri ingredienti delle polpette e 1-2 cucchiai di acqua nella caraffa e procedere poi come descritto nella ricetta.