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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Polpette con salsa di pomodoro

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4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 60 g di pane raffermo
  • 30 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 300 g di carne trita mista
  • 1 uovo (grandezza media)
  • 1 cucchiaino di senape
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaino di paprica
  • 1 grosso scalogno (40 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 300 ml di brodo vegetale caldo
  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
  • ½ cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Baguette

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1390 kj / 332 kcal
  • proteine: 18 g
  • carboidrati: 15 g
  • grassi: 22 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Tagliate il pane raffermo a pezzetti, metteteli nella caraffa e sminuzzateli finemente con il misurino inserito per 12 secondi/velocità 10. Unite il latte, la carne trita, l’uovo, la senape, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e la paprica, quindi mescolate con il tasto impastare e il misurino inserito. Togliete la carne dalla caraffa, formate con le mani inumidite 12-16 polpette di dimensioni simili e disponetele nel cestello vapore fondo. Pulite la caraffa.
  2. Sbucciate lo scalogno e l’aglio. Mettete nella caraffa lo scalogno tagliato a metà e l’aglio, quindi sminuzzate il tutto con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Spostate il trito verso il basso usando la spatola. Versate l’olio e fate cuocere senza misurino con il tasto rosolare/5 minuti/120 °C.
  3. Unite i pomodori, il brodo caldo, le erbe e lo zucchero. Collocate il cestello con il coperchio e fate cuocere con il tasto cottura al vapore. Dopo il tempo di cottura regolate la salsa di sale e pepe, quindi servitela con le polpette e la baguette.

Finito!

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di Soleluna al 23.12.2019 da 12:18 Uhr
di Sy76 al 11.12.2019 da 21:03 Uhr
di anisette al 10.09.2019 da 08:56 Uhr
di kris87 al 04.03.2019 da 22:01 Uhr
al 02.10.2018 da 16:29 Uhr
di cry al 13.09.2018 da 06:50 Uhr
di chiocciola al 08.09.2018 da 15:47 Uhr