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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Polpettone alla mediterranea

MC connect
6 porzioni
Minima
Pronto in: 1:00 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 02.11.2018
  • 1 ½ panini raffermi
  • 200 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 1 cipolla media (40 g)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 65 g di olive nere denocciolate
  • 60 g di capperi
  • 1 kg di carne trita mista
  • 2 uova (grandezza M)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 5 cucchiai di pangrattato a piacere

INOLTRE

  • Burro per lo stampo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2680 kj / 640 kcal
  • proteine: 44 g
  • carboidrati: 18 g
  • grassi: 43 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:00 h
  1. Portate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo rettangolare (25 x 11 cm). Spezzettate il panino e mettetelo nella caraffa, quindi sminuzzatelo con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 7. Versatelo in una ciotola capiente e incorporatevi la polpa di pomodoro.
  2. Sbucciate la cipolla, dividetela in quattro e sminuzzatela nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Spostatela con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite l’olio d’oliva e fate rosolare senza misurino inserito e con il tasto rosolare/4 minuti. Versate la cipolla nel composto di pane e pomodori, quindi pulite la caraffa.
  3. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dai gambi. Mettetelo nella caraffa insieme con le olive e i capperi e sminuzzate il tutto con il misurino inserito per 3 secondi/velocità 7. Versate quindi il ricavato insieme con la carne trita, le uova e lo zucchero nella ciotola con il pane, i pomodori e le cipolle. Regolate di sale e pepe e impastate il tutto con le mani, ottenendo un composto omogeneo. Se necessario unite un poco di pangrattato.
  4. Versate il composto di carne nello stampo imburrato e premetelo leggermente. Fatelo cuocere in forno per 45 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Potete servirlo con delle patate.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito