Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Ratatouille alla spagnola

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:36 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
  • 300 g di peperoni rossi
  • 300 g di patate sode
  • 300 g di zucchini
  • 300 g di pomodori
  • 60 g di pancetta
  • 300 g di cipolla
  • 100 ml di olio d’oliva
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe
  • 100 ml di brodo vegetale caldo

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1750 kj / 418 kcal
  • proteine: 9 g
  • carboidrati: 27 g
  • grassi: 30 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:36 h
  1. Tagliate i peperoni in quarti, privateli dei semi e del picciolo, lavateli e tagliateli a pezzi di circa 2 cm. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm. Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele spesse circa 1 cm. Incidete i pomodori con una crocetta, poneteli in una ciotola e copriteli con acqua bollente. Dopo 1 minuto tuffate i pomodori in una ciotola di acqua fredda, quindi pelateli, tagliateli a quartini, eliminate i semi e il picciolo.
  2. Tagliate la pancetta a strisce. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e sminuzzatele grossolanamente nella caraffa con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso, quindi rosolate insieme alla pancetta e all’olio, senza il misurino inserito, con il tasto rosolare/3 minuti/120 °C. Nuovamente, con l’aiuto della spatola, spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il basso.
  3. Aggiungete le patate a cubetti, i peperoni e gli zucchini e, senza il misurino inserito, cuocete con il tasto reverse/15 minuti/velocità 1/100 °C. Aggiungete i pomodori, il sale, il pepe e il brodo vegetale caldo e cuocete tutto, senza il misurino inserito, con il tasto reverse/3 minuti/velocità 1/100 °C.
  4. Regolate la ratatouille di sale e pepe, distribuitela in ciotole e servitela ben calda.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.