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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Remoulade

MC plus
1 vaso
Minima
Pronto in: 0:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
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Passo a passo
Ingredienti
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PER 1 VASO DA 400 G

  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 grosso cetriolo sott’aceto
  • 2 cucchiai di capperi sott’aceto
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 300 ml di olio di semi di girasole
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 uovo sodo

Valori nutrizionali

A vaso:

  • calorie
    9751 kj / 2329 kcal
  • proteine: 9 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 256 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:15 h
  1. Lavate il prezzemolo e sgrondatelo per asciugarlo. Sbucciate la cipolla, dividetela in quartini e versatela con il prezzemolo nella caraffa. Unite il cetriolo tagliato a pezzetti e i capperi scolati, sminuzzate il tutto per 8 secondi/velocità 7 e versate in una ciotola.
  2. Mettete nella caraffa uovo, succo di limone, senape, zucchero, sale e pepe e mescolate per 10 secondi/velocità 3. Applicate il misurino/coperchio del foro di riempimento e regolate l’apparecchio su 4 minuti/velocità 4.
  3. Avviate la macchina e versate l’olio sul coperchio della caraffa all’inizio molto lentamente, in modo che possa filtrare a filo lungo il bordo del foro di riempimento. Aumentate gradualmente la quantità di olio.
  4. Quando la maionese è pronta incorporate il composto di cetrioli e cipolle e mescolate per 8 secondi/velocità 2.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito