Rösti di patate e verdure
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in:
0:35 h
Tempo di preparazione: 15
min.
Creato il:
21.11.2016
Ultime modifiche: 03.08.2020
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
15 min.
Pronto in
0:35 h
0:35 h
- Sbucciate le patate, il sedano rapa e le carote, quindi lavate tutto. Tagliate le patate e il sedano a cubetti di 3x3 cm, le carote a pezzetti di 3 cm. Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà. Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a pezzetti di 3 cm. Sminuzzate la verdura nella caraffa con il misurino inserito per 12 secondi/velocità 5. Mettete il composto in un setaccio, lasciatelo sgocciolare bene e infine strizzatelo. Rimettete la verdura nella caraffa. Aggiungete uova e farina, condite con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e le foglioline di timo, quindi mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/45 secondi/velocità 3. Mettete il composto in una ciotola e pulite la caraffa. Preparate dal composto 8 rösti e friggeteli in una padella nel burro chiarificato bollente per 5 minuti per lato, fino a quando saranno croccanti e dorati. Per preparare la salsa sbucciate la cipolla e l'aglio, tagliate la cipolla a metà e sminuzzatela nella caraffa insieme allo spicchio d'aglio con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8, spingendo con la spatola verso il fondo il trito rimasto sulle pareti. Aggiungete lo yogurt, la crème fraîche, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 45 secondi/velocità 4. Servite la crema allo yogurt con i rösti.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito