Salmone con marinata di limone e aglio

1. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, staccate le foglioline dai gambi e metteteli nella caraffa. Sminuzzatelo con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Successivamente, con l’aiuto della spatola, raccogliete il trito di prezzemolo sul fondo della caraffa. Pelate lo spicchio d’aglio e lo zenzero, metteteli nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzateli con il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il tutto sul fondo della caraffa. Mettete nella caraffa il miele, l’olio a temperatura ambiente, il succo di limone, 1 ½ cucchiaino di sale e 3 pizzichi di pepe, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 15 secondi/velocità 4. Trasferite la marinata in una ciotola. Sciacquate i filetti di salmone nell'acqua corrente fredda, asciugateli, immergeteli nella marinata e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 2 ore. Grigliate i filetti di salmone per circa 5 minuti per lato.

CONSIGLI:

I pezzi di salmone marinati possono essere cotti anche nel cestello vapore piano. In questo caso, versate 1 litro di acqua a temperatura ambiente nella caraffa, applicate il cestello per la cottura al vapore sulla caraffa, inserite anche il cestello vapore piano, aggiungete i filetti di salmone, chiudete il cestello per la cottura al vapore, quindi fate cuocere il salmone con il tasto per la cottura al vapore/15 minuti. Fate cuocere il salmone nel forno preriscaldato a 150 °C per 20 minuti.

Se preferite la cottura in padella, ungete con un poco di olio e fate saltare il salmone per circa 3 minuti per lato.