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© NGV mbH, Fotografia: HOYER
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa al curry

2 vasetti
Minima
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 16.04.2019
Ultime modifiche: 14.06.2019

PER 2 VASETTI (DA 200 G CIASCUNO)

  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1/2 peperoncino rosso (5 g)
  • 50 g di mango a cubetti (congelati)
  • 3 cucchiai di succo d’ananas
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • 100 g di crème fraîche (30% di grasso)

 

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    4664 kj / 1114 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 12 g
  • grassi: 118 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Per prima cosa portate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo in 4 parti, tagliate a metà il peperoncino, privatelo dei semi e lavatelo dentro e fuori.
  2. Mettete nella caraffa i cubetti di mango, il succo d’ananas, il curry, 1/4 di cucchiaino di pepe, lo zenzero, la senape, lo zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di sale, il peperoncino e il succo di lime e frullate il tutto con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8. Infine con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti interne verso il fondo della caraffa. A piacere mescolate nuovamente con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8 e con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti interne verso il fondo della caraffa,
  3. Unite l’uovo e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 3.
  4. Impostate l’apparecchio, con il misurino inserito, su 4 minuti/velocità 4. Avviate l’apparecchio e versate dapprima lentamente l’olio di semi di girasole sul coperchio della caraffa, in modo che possa gocciolare all’interno della caraffa attraverso il foro del misurino. Aumentate quindi lentamente il quantitativo di olio. La salsa adesso dovrebbe avere una consistenza cremosa.
  5. Con l’aiuto della spatola spostate il tutto dalle pareti interne verso il fondo della caraffa, aggiungete la crème fraîche e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 4.
  6. Insaporite la salsa al curry con sale e pepe e mescolate nuovamente con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 4.

 

CONSIGLI

La salsa al curry si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.

 

 

 

Finito!

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di Luisalou al 29.12.2019 da 23:25 Uhr