Salsa al peperoncino agrodolce

1. Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli nella caraffa. Tagliate i peperoncini a metà, privateli dei semi, lavateli, asciugateli e divideteli in otto parti. Versate i peperoncini tagliati nella caraffa e sminuzzateli insieme all’aglio con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa ed eventualmente ripetete il procedimento.
2. Unite gli altri ingredienti e 50 ml di acqua fredda, quindi fate cuocere con il misurino inserito per 10 minuti/100 °C/velocità 1.
3. Versate la salsa agrodolce in un vasetto di vetro pulito, richiudetelo e fatelo raffreddare completamente.

CONSIGLI

Se preferite un gusto più piccante, potete lasciare i semi dei peperoncini.

Al termine della cottura la salsa è ancora molto liquida, ma si addensa dopo il raffreddamento.

Se tenuta sempre in frigorifero, la salsa agrodolce si conserva per circa 3 settimane.