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© NGV mbH, Fotografia: chetianu / Fotolia
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa alla panna

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:20 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 1 cipolla media (100 g)
  • 30 g di burro morbido
  • 30 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 300 ml di brodo di manzo a temperatura ambiente
  • 100 ml di panna fredda (30% di grassi)
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    691 kj / 165 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 9 g
  • grassi: 12 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:20 h
  1. Pelate la cipolla, tagliatela a metà e versatela nella caraffa. Sminuzzatela con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 8, quindi spostatela verso il fondo della caraffa con la spatola.
  2. Versate il burro nella caraffa e appassitevi la cipolla con il tasto rosolare/3 minuti senza misurino inserito. Aggiungete la farina e il concentrato di pomodoro e fate cuocere senza il misurino per 3 minuti/velocità 1/130 °C. Versate il brodo di manzo e la panna nella caraffa e insaporite con salsa Worcestershire, sale e pepe. Mescolate il tutto con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 6. Fate quindi sobbollire senza misurino inserito per 8 minuti/velocità 2/130 °C. Servite ben caldo.

VARIANTE: Per una salsa di base vegetariana sostituite il brodo di manzo con brodo vegetale.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito