Salsa alla vaniglia

1. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavatene la polpa. Stemperate la maizena con 3 cucchiai di latte freddo. Mettete nella caraffa la polpa di vaniglia, il latte freddo rimasto, lo zucchero, l’uovo e la maizena stemperata nel latte. Mescolate il tutto, con il misurino inserito, per 8 secondi/velocità 4. Quindi. con il misurino inserito, fate cuocere per 15 minuti/velocità 1/100 °C. Prima di servire la salsa lasciatela riposare per 10 minuti, così diventerà più densa.

CONSIGLI: Se preferite una maggiore densità, utilizzate 15 g di maizena.

I veri appassionati di crema alla vaniglia possono tranquillamente raddoppiare le dosi, senza necessità di modificare le impostazioni. La crema alla vaniglia è deliziosa sia calda che fredda. In frigorifero, diventerà ancora più densa. Per questo, 30 minuti prima di consumarla, toglietela dal frigorifero e mescolatela energicamente. La salsa alla vaniglia è perfetta per accompagnare il gelato, le lingue di gatto, i pancake, il rote grütze, il budino, lo strudel e molti altri dolci.