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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa barbecue piccante

MC plus
1 bottiglia
Minima
Pronto in: 1:06 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 01.06.2017
Ultime modifiche: 01.06.2017

PER CIRCA 1 BOTTIGLIA (CIRCA 300 ML)

  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 5 cucchiai di zucchero di canna
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di harissa
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ½ cucchiaino di paprica

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    2726 kj / 651 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 91 g
  • grassi: 26 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:06 h
  1. Portate il forno a 150 °C. Lavate la bottiglia nella lavastoviglie. Fatela asciugare in forno per 30 minuti e quindi lasciatela in piedi, capovolta, su un canovaccio pulito fino al momento di riempirla.
  2. Pelate la cipolla e l’aglio, mondate il peperoncino, tagliateli grossolanamente a pezzetti e sminuzzateli nella caraffa per 10 secondi/velocità 8. Unite l’olio d’oliva e fate appassire con il tasto rosolare/3 minuti. Aggiungete lo zucchero e fate caramellare con il tasto rosolare/3 minuti.
  3. Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro e tutti gli altri ingredienti, quindi fate cuocere per 20 minuti/100 °C/velocità 1 senza misurino inserito. Disponete sul coperchio il cestello di cottura per proteggere dagli schizzi. Insaporite con sale e pepe ed eventualmente fate cuocere ancora per 10 minuti/100 °C/velocità 1, quindi versate il composto nella bottiglia. Pulite eventuali tracce di salsa dal bordo della bottiglia con un canovaccio pulito, poi richiudete subito il recipiente. La salsa barbecue si mantiene in frigorifero fino a 6 mesi.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito